酸豇豆牛肉丁
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既然买了酸豇豆,就不能就吃酸豇豆吧,哪两个肉食动物,可不是好糊弄的,肉,必须的用肉炒着才好吃。猪肉别说外星人不吃,就我也不爱吃啊,牛肉,非牛肉不可了,全家人都爱吃。俗话说的好“送礼送到心坎上”,在这不用送礼,但是,咱做菜也得做的符合家人口味吧!米饭搭配酸豇豆炒牛肉丁,外加一盘毛芹菜炒猪肝,不错吧,虽然外星人不爱吃猪肝,可是煮妇爱吃啊,为自己开小灶不算过分吧!

时间:10-30分钟
食材
酸豇豆 250g
牛肉 200g
红辣椒 2个
植物油 15茶勺
味级鲜 5茶勺
白糖 1g
2g
花椒粉 2g
淀粉 2茶勺
蛋清 1个
香油 3茶勺
香葱 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料:酸豇豆、牛肉、红辣椒 辅料:植物油、淀粉、花椒粉、味级鲜、香油、蛋清、姜、白糖、香葱
  • 步骤 2/12
    把牛肉切小丁,用味级鲜、蛋清、花椒粉、淀粉拌均匀、再用香油拌均匀腌制5分钟左右
  • 步骤 3/12
    酸豇豆用凉水侵泡2分钟左右捞起切丁
  • 步骤 4/12
    姜切末、红辣椒洗净切丁、香葱洗净切末
  • 步骤 5/12
    热锅凉油,油热7成下牛肉丁翻炒变色2分钟捞起
  • 步骤 6/12
    再次热锅凉油,油热8成下姜末、酸豇豆翻炒出酸豇豆的酸香味
  • 步骤 7/12
    加红辣椒翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加牛肉丁
  • 步骤 9/12
    加味级鲜翻炒几分钟
  • 步骤 10/12
    翻炒到酸豇豆和牛肉都出香味,加少许白糖
  • 步骤 11/12
    加香葱
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

酸豇豆一般都很咸 ,炒的时候一般不用加盐

牛肉腌制的越久越入味,用生抽腌制就不用加盐了

发布于 2019-10-17
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