夏天来了以后,进厨房的热情明显降低了。有一天在微博上看到别人分享快手烤箱菜--土豆萝卜大鸡腿,顿时像发现了一片新大陆,原来烤箱不仅仅是用来烤蛋糕的哦!最近我频繁尝试烤鸡翅、烤鸡腿、烤鸭腿,制作方式其实大同小异:腌-烤-吃!对于偏爱肉食,又想远离灶火的我们,这绝不失为一个烹饪必杀技!今天就跟大家分享一下烤羊肉的制作方法吧:
1、当然你不一定要用羊腿肉,我觉得最好是用五花,或者肋排,但不要选择全瘦肉,因为烤肉都需要有一些肥油或肉筋才好吃嘛
2、盐和生抽负责调味,料酒和姜负责去膻,加老抽是为了颜色好看一点,不喜欢花椒的也可以不放
3、烤前再次撒盐是因为我家先生喜欢口味重一点,不喜欢花椒、孜然的同样可以不加
4、至于时间控制可以根据你的肉量、切块大小、生熟偏好来适当调整