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东北乱炖菜
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东北非常经典的家常菜。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 400g
西红柿 250g
土豆 300g
胡萝卜 200g
青椒 80g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
蒜末 适量
肉汤 1勺
豆瓣酱 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅烧热，放入适量植物油。
  • 步骤 2/12
    加入葱花爆出香味。
  • 步骤 3/12
    加入胡萝卜丁炒至金黄色。
  • 步骤 4/12
    加入土豆丁炒至土豆5成熟。
  • 步骤 5/12
    加入茄子丁继续翻炒至土豆熟。
  • 步骤 6/12
    加入一勺肉汤，增味提鲜，防止糊锅。
  • 步骤 7/12
    加上锅盖焖一会儿。
  • 步骤 8/12
    加入青椒丁继续翻炒。
  • 步骤 9/12
    加入西红柿丁。
  • 步骤 10/12
    加入一勺豆瓣酱
  • 步骤 11/12
    炖至西红柿出水后加入蒜末和葱末。
  • 步骤 12/12
    最后调入适量盐起锅。
小贴士

一定要等土豆熟了之后再加入西红柿，否则西红柿先加入的话土豆不爱熟。

发布于 2020-08-14
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