香煎豆瓣茄子
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生气

茄子里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。我们家是茄子控,尤其是我最爱吃茄子。可是每次煮茄子的时候都发现要放很多的油,而且茄子放在油里面炸一下,红烧起来的效果是最好的,但这对想瘦身的我来说是一种爱的折磨啊。可是如果不放油的话,茄子吃起来就不显得很嫩很可口很入味,所以试了很多种办法,发现茄子也可以拿来煎的,这样省去了油炸的过程,吃起来又美味又省事!!!

时间:10-30分钟
食材
茄子 250g
适量
适量
豆瓣酱 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茄子准备一根
  • 步骤 2/13
    洗净切成两断
  • 步骤 3/13
    再切成一根根五厘米长
  • 步骤 4/13
    再把一根根的茄子横切成半
  • 步骤 5/13
    装盘备用
  • 步骤 6/13
    热锅,加入适量的玉米油
  • 步骤 7/13
    把茄子铺在油锅里
  • 步骤 8/13
    小心地把茄子翻面
  • 步骤 9/13
    要小火哦,要不然会煎焦
  • 步骤 10/13
    这是六月鲜的豆瓣酱
  • 步骤 11/13
    放入一勺六月鲜的豆瓣酱
  • 步骤 12/13
    再加入适量的糖,盐
  • 步骤 13/13
    收汁就可以装盘了
小贴士

煎的时候一定要小火哦,要不然会煎焦掉,慢慢地煎,让油渗透到茄子里,这样的茄子吃起来会比较润滑可口!!!

发布于 2019-06-18
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