海蛎煎在我们老家是一道很有名的菜，很受大家的喜爱。很庆幸的是我们在北京也能买到或者吃到老家的一些菜
海蛎很多地方都能买到的，煎的时候一定要多加耐心把里面的海蛎煎熟了，如果怕不熟的话可以先将海蛎用水捞下。不过那样会失掉原来的味道。
调味一定要咬匀了，之后隔会再加淀粉 这样味道会更入味些
加萝卜丝会使海蛎没那么多腥味，会多些甜甜的味道，而且更脆
煎的时候别怕煎焦，因为焦点咬起来也会脆的感觉哦~