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青椒炒豆皮
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海豚

豆皮也叫千张、百叶、干豆腐。特点：味道清香营养均衡青椒脆嫩豆皮软糯

时间:10分钟内
食材
青椒 1个
千张 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
味精 适量
水淀粉 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料：青椒、豆皮。
  • 步骤 2/10
    把豆皮切菱形片。
  • 步骤 3/10
    青椒切片。
  • 步骤 4/10
    起锅热油、爆香葱花。
  • 步骤 5/10
    放入豆皮翻炒均匀。 然后烹入生抽。
  • 步骤 6/10
    加适量水烧开，小火煨制3分钟。
  • 步骤 7/10
    放入青椒，翻炒均匀，加盐、味精调味。
  • 步骤 8/10
    淋入水淀粉，勾薄芡。
  • 步骤 9/10
    待芡汁糊化，即可关火。
  • 步骤 10/10
    出锅装盘。
小贴士

1、芡汁要稀一些，过稠容易糊底。

2、最后也可以淋一些明油，就是所谓的“明油亮芡”

发布于 2019-10-09
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