Name: 三丁萝卜面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 猪肉 200g; 茄子 300g; 黑木耳 90g; 胡萝卜面条 400g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 料酒 适量; 淀粉 适量; 甜面酱 适量; 白砂糖 适量; 味精 适量; 小葱 适量; 大料 适量; 黄瓜 适量; 姜 适量

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三丁萝卜面

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麴运锋炒

这是增强食欲的一款面。猪肉、茄子、黑木耳切成丁，炒制成自己喜欢的味道。胡萝卜汁和面压制成的面条煮熟后，浇上三丁卤，再配上清香的黄瓜，营养美味的一碗面，既可以饱腹，也很养生保健。

时间:10-30分钟

食材

猪肉 200g

茄子 300g

黑木耳 90g

胡萝卜面条 400g

油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

甜面酱适量

白砂糖适量

味精适量

小葱适量

大料适量

黄瓜适量

姜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

猪肉洗干净切成丁，加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
步骤 2/13

茄子洗干净切成丁，加少许盐搅拌均匀腌制10分钟。
步骤 3/13

黑木耳提前泡发，切成丁。
步骤 4/13

黄瓜洗干净，切成丝。
步骤 5/13

起油锅，肉丁入锅炒熟后盛出。
步骤 6/13

起油锅，大料入锅炸香后，葱姜入锅，葱姜煸香后加甜面酱炒。
步骤 7/13

挤出茄子中的水入锅炒。
步骤 8/13

黑木耳入锅炒。
步骤 9/13

加白砂糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
步骤 10/13

炒至茄子熟，肉丁入锅炒。
步骤 11/13

加盐、味精炒。炒均匀关火。
步骤 12/13

煮锅加水烧开，面团入锅煮。
步骤 13/13

煮熟面条捞出，配上三丁卤、黄瓜即可享用。

小贴士

卤的食材依据个人偏爱选用。

发布于 2019-10-28