胡萝卜面条
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香曼肥

健康且有营养的面条,开始在家制作!前段时间淘了一台俊媳妇牌三刀压面机回来。所谓三刀是指可以压出三种宽细尺寸的面条。买之前心中充满犹豫,不知自己能否胜任;用之后,每天心中喜悦,做出的面条真是筋道又美味,对于我家爱吃面条的人来说,太实用了!今天在家做了胡萝卜面条,可用来做哨子面,炸酱面等。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 2个
200克
面粉 500克
鸡蛋 1枚
10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备2个胡萝卜,去皮洗干净;
  • 步骤 2/9
    切片放在蒸锅里蒸熟;
  • 步骤 3/9
    蒸熟的胡萝卜片加适量水,放在搅拌机里搅打成胡萝卜汁;
  • 步骤 4/9
    将胡萝卜汁放入面包机中;
  • 步骤 5/9
    再加鸡蛋、面粉和适量盐;
  • 步骤 6/9
    和成面团;
  • 步骤 7/9
    面团切成块,压面机先用一档压一遍,再换四档压二遍,压出合适宽度的面片,别忘了将面片两面扑上干粉,可用纱布裹着面粉操作,非常均匀;
  • 步骤 8/9
    再换成切面档,选择自己喜欢的宽窄档切出面条,整理好;
  • 步骤 9/9
    面条压好后,可撒少许干面粉防粘。分成小包装后,放入冰箱冷冻,随吃随取。
小贴士

1、胡萝卜切片,放在蒸锅里蒸,节省时间;

2、注意面不要和太软,盐和鸡蛋有增强面条的韧性的作用,这样面条吃起来口感比较筋道。

3、面条压好后,可撒少许干面粉防粘。分成小包装后,放入冰箱冷冻,随吃随取。

4、冷冻过的面条不用担心会粘连,水开后下锅,用筷子迅速划散即可。

发布于 2019-10-16
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