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南瓜淮山筒骨汤
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忆凉歌

心情故事很喜欢这样的做法，在广州尤其是要多喝汤，才能弥补干燥的季节。

时间:1-2小时
食材
胡萝卜 2根
山药 一根
南瓜 500g
筒骨 500g
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
葱段 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料备好。
  • 步骤 2/11
    筒骨洗净后用清水泡3小时。中途换2次水。
  • 步骤 3/11
    其它材料全部处理好洗净待用。
  • 步骤 4/11
    坐锅烧水焯筒骨的血水。
  • 步骤 5/11
    捞出洗净。
  • 步骤 6/11
    坐锅烧水加料酒。姜。葱段。然后烧开。
  • 步骤 7/11
    放焯水后的筒骨。大火煮开后改小火煮1.5小时。
  • 步骤 8/11
    汤煮白后加胡萝卜。
  • 步骤 9/11
    加南瓜。
  • 步骤 10/11
    然后加淮山，煮至软烂即可。
  • 步骤 11/11
    起锅加点盐。
小贴士

筒骨泡水后可以去除很大的血腥味。

发布于 2020-01-03
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