小炒山药,比炒鸡蛋味道更香,更容易制作
1、山药先不打湿，去皮后再洗。
2、怕痒的话，可以戴上手套处理山药。
3、用肥肉煎出的猪油来炒香气扑鼻。
4、如果动作慢的话，去皮切片后的山药应浸泡在水里以防止氧化变黑。