搜索菜谱、食材
玫瑰紫米藕
3万 热度 75 收藏
诚跋墩院筛_

好吃

时间:1-2小时
食材
莲藕 2节
糖玫瑰 适量
冰糖 适量
紫米 适量
糯米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备原材料，莲藕选择粗壮一点的，不要选择小的，因为要塞米进去，小的藕孔会比较小，糖玫瑰是之前做五仁月饼时买的，网上都有卖的，紫米和糯米的比例随大家喜欢，建议10:1
  • 步骤 2/9
    莲藕注意不要把两边的头去掉，刮去表皮后先把莲藕一边头大约2公分处切下来，不要扔掉
  • 步骤 3/9
    糯米和紫米混合稍微清洗一下，用筷子辅助将米塞进莲藕的孔洞里，塞至7分满就可以了
  • 步骤 4/9
    把刚才切下来的头用牙签固定回莲藕上，泡水6小时
  • 步骤 5/9
    锅中注入适量清水或者原泡藕的水，水量以能末过莲藕为宜，加三大勺糖玫瑰
  • 步骤 6/9
    再加入大约一勺的冰糖
  • 步骤 7/9
    放入莲藕，大火烧开后转小火煮三个小时，如果有高压锅可用高压锅压1一小时即可
  • 步骤 8/9
    这是刚煮好的紫米藕，我是转到电炖锅里慢炖的，把煮好的藕捞出来，稍微冷却下就可切片食用
  • 步骤 9/9
    莲藕切片，淋上炖煮的玫瑰糖水，非常美味哦
小贴士

挑选莲藕是尽量选择个头比较大，比较粗壮的莲藕，因为大的莲藕里面的孔会比较大，可以塞更多的米，主要是塞米的时候会容易些

发布于 2020-02-13
评论
相关菜谱