南瓜蒸蛋
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volunteer唯美

从老家带回几个小南瓜,样子小小的,用来蒸鸡蛋最合适了。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 1个
鸡蛋 2个
适量
生抽 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小南瓜洗净,切下顶部,挖掉种子,将内壁挖顺滑。
  • 步骤 2/7
    放入蒸锅蒸15分钟,取出晾凉。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打散,加入鸡蛋1.5倍的水,加入少量盐搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    将蛋液过筛。
  • 步骤 5/7
    倒入晾凉的南瓜中。
  • 步骤 6/7
    盖上盖子,留点缝隙,蒸20分钟左右。蒸至蛋液凝固。
  • 步骤 7/7
    出锅撒上葱碎,淋上生抽即可。
小贴士

蛋液过筛后更细腻,蒸好的南瓜要取出晾凉再加入蛋液。

发布于 2019-11-18
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