鸭肉有滋阴养胃、利水消肿之功效。中医认为，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等作用，适用于素体内热、容易上火的人食用；对于体质虚弱、食欲不振、经常低热、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
1.对于素体脾肾阳虚，饮食不振，经常胃脘冷痛，腹泻便溏，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食或是不食
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2.鸭肉比较油，做好汤后，撇去浮在上面的油再吃，更利健康。