白萝卜炖粉条
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小蝌蚪

卷心菜(cabbage)又名结球甘蓝,别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜,莲花白等。圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。德国人认为圆白菜才是菜中之王,能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。据《本草纲目》中记载,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘盐、海藻来补充碘。猪肉又名豚肉,其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。白萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。能增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌。增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌。但萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。忌人参、西洋参同食。豆腐具有食药兼备、益气、补虚等功效,是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。粉条又称粉丝,由红薯、马铃薯制成。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 600g
适量
适量
包菜 200g
粉条 100g
油豆腐 100g
鸡肉 100g
猪肉 100g
5g
3g
大茴 1个
自制红萄 2g
酱油 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    萝卜洗净备用
  • 步骤 2/23
    豆腐备用
  • 步骤 3/23
    萝卜切块、豆腐切块备用
  • 步骤 4/23
    鸡块,肉切片备用
  • 步骤 5/23
    粉条备用
  • 步骤 6/23
    包菜切块备用
  • 步骤 7/23
    炒锅上火烧热
  • 步骤 8/23
    加油烧热
  • 步骤 9/23
    下入肉煸香
  • 步骤 10/23
    加入葱姜
  • 步骤 11/23
    加入大茴
  • 步骤 12/23
    下入豆腐
  • 步骤 13/23
    下入鸡块
  • 步骤 14/23
    加入料洒(我用自制的红萄代替了)
  • 步骤 15/23
    加入酱油
  • 步骤 16/23
    加入盐
  • 步骤 17/23
    下入萝卜
  • 步骤 18/23
    加入清水
  • 步骤 19/23
    盖上锅盖
  • 步骤 20/23
    下入粉条
  • 步骤 21/23
    下入包菜
  • 步骤 22/23
    准备出锅啦
  • 步骤 23/23
    出锅装盘
小贴士

好吃

发布于 2019-09-04
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