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腊肉莴笋丁
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菏僦荒仕纺

这个季节每家每户都置办了不少年货，最常见的就是香肠腊肉了！家里有一块腊肉看不顺眼很久了主要是太肥，蒸煮都觉得腻！想尝试用莴笋搭配，看能不能好一些！结果不试不知道，一试吓一跳！那味道真是棒极了！腊肉的味里透着莴笋的清香口感极好，最主要的是一点都不腻了，是一道很好的下饭菜哦！

时间:10-30分钟
食材
腊肉 250g
莴笋 300g
油 适量
盐 适量
蒜 1瓣
红彩椒 50g
蒜苗 1棵
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：煮熟的腊肉、莴笋和彩椒
  • 步骤 2/9
    腊肉和莴笋切丁、彩椒切小块，蒜切片
  • 步骤 3/9
    蒜苗切碎备用
  • 步骤 4/9
    锅里少许油烧热爆香蒜片
  • 步骤 5/9
    放入腊肉丁爆出油
  • 步骤 6/9
    加入莴笋丁翻炒，适量加入蚝油
  • 步骤 7/9
    加入清水刚没过食材，烧上5分钟
  • 步骤 8/9
    水快干时加入彩椒，适量的盐和味精，翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    出锅后撒上蒜苗碎就完成了
小贴士

1、控制好盐的份量，因为腊肉有盐味，一煮会出味道的

2、爆腊肉时如果出油太多，可以盛一些油出来

3、烧的时间不要太长，不然破坏莴笋的脆口感

发布于 2019-09-03
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