猪肋排炖白萝卜，做法简单味道非常鲜美而且是很下饭的家常菜。调味料里加入了豆豉，趁热吃很棒，咸鲜里有一股浓香的酱香味。
1.肋排先泡清血水再用锅炒香，这样不仅肉质口感更佳，而且会把里面所有的血水全部逼出。
2.我家口味一直不是很咸的那种，红烧菜加入了生抽和老抽就不加盐了，这道菜里加了豆豉也有咸味的，相对要减少生抽的量，以免过咸。
3.肉类菜很少加鸡精，喜欢的可以少量加一点。