土豆营养丰富，容易储存，是蔬菜品种相对较少的冬季，餐桌上的常客。土豆片油炸后，再进行炒制，很香，但麻烦又多油，于是就煎一下再炒，事省多了，味道也很香呢！
切葱头时，刀沾上些水，可不刺痛眼睛；
煎土豆片时，用不粘锅方便，省油；
土豆片也可焯水至熟；
喜欢带汤汁的菜，可以加入酱油，清水炖一会儿。