红蘑中含有含有多种维生素和多元醇，可医治糖尿病；红蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。红蘑有很好的抗核辐射作用。我们东北盛产红蘑，我家每年都吃几回，每次红蘑炒土豆片都吃光，实在太下饭了。
一 家里没有五花肉的，喜欢吃素的，可以不放五花肉和料酒。
二 如果有青、红椒可以放里一起炒，菜的颜色会很漂亮。