菠菜鸡蛋饼
10.4万 热度 774 收藏
persist红嫩

鸡蛋饼是我家早餐的最爱,方便快捷,再配上豆浆,一餐营养早餐就做好了,而且鸡蛋饼还可以填加胡萝卜、土豆丝、菠菜等蔬菜,摊好后可以夹上火腿肠、香葱等,味道很好,大家都来试试吧!

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
鸡蛋 4个
菠菜 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菠菜放入开水中焯一下后用凉水冲洗,放入料理机中加入适量清水,搅拌成糊。
  • 步骤 2/7
    面粉、鸡蛋打入盆中加入适量盐。
  • 步骤 3/7
    加入搅好的菠菜汁,边加边搅拌,搅成没有颗粒的光滑面液。
  • 步骤 4/7
    不粘锅烧热后倒入面糊,面糊放入锅内要快速倾斜面糊,让面糊自然流淌铺满锅底。
  • 步骤 5/7
    一面煎好后,翻另一面继续煎。
  • 步骤 6/7
    摊好的鸡蛋饼。
  • 步骤 7/7
    可以在表面抹上你喜欢的酱,再加上香葱,一卷就可以享用了。(我们一家三口,再配上打好的豆浆,一顿早餐就解决了)
小贴士

1、煎制的全程都要用小火,否则容易煎糊。

2、面糊比较浓稠的话,做出来的蛋饼就会厚一些,成品中间很嫩,煎制的时间要长;面糊比较稀的话,就有可能做出薄薄的蛋饼,吃起来会比较脆,因此液体的量可根据自己的喜好适量填加。

发布于 2019-09-03
评论
相关菜谱