青口白菜微寒、味甘。现在正是青口白菜上市季，多吃白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效；主治感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等。
要想炒出的白菜更入味，切菜时将白菜切面切成斜面更入味。