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香辣鸡翅根
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孤独jelly

简单

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅根 500g
蚝油 2大勺
味极鲜 2大勺
花雕酒 2勺
糖 1勺
蒜末 适量
花椒 适量
淀粉 适量
番茄酱 1勺
花生米 适量
红辣椒 适量
圆葱丝 适量
生菜叶 数片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好原料
  • 步骤 2/17
    鸡翅根洗净，沥干水分，切块，加入料酒
  • 步骤 3/17
    加入糖
  • 步骤 4/17
    加入酱油
  • 步骤 5/17
    加入蚝油
  • 步骤 6/17
    加入番茄酱
  • 步骤 7/17
    将佐料拌匀，腌制一小时以上
  • 步骤 8/17
    倒去多余汤汁
  • 步骤 9/17
    撒上干淀粉抓匀
  • 步骤 10/17
    锅中倒油，烧至七成热
  • 步骤 11/17
    炸制鸡翅根，大火炸熟，捞出
  • 步骤 12/17
    小火复炸，快速捞出，炸出多余油份，口感更加酥嫩
  • 步骤 13/17
    凉锅凉油，小火炸花生米，不断翻炒，炸制颜色微黄发出啪啪声就可捞出备用
  • 步骤 14/17
    炒制圆葱丝
  • 步骤 15/17
    依次加入葱姜蒜，辣椒，花椒，炒香
  • 步骤 16/17
    放入鸡翅根翻炒，最后加入花生米，翻炒几下关火
  • 步骤 17/17
    盘子上用生菜叶铺底，装盘即可
小贴士

好吃

发布于 2019-09-03
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