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蓝莓果酱雪糕
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静丝醉色染红颜

上次做了巧克力味的冰淇淋，这次用了果酱，带些酸甜，美味的雪糕。还可以换为自己喜欢的果酱。面包机做冰淇淋，冰淇淋桶要提前冻上24小时；冰淇液也要冷藏，这样搅拌起来更快。

时间:1-2小时
食材
牛奶 200g
淡奶 200g
绵白糖 80g
蓝莓果酱 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冰淇淋桶提前冷冻24小时。​蛋黄加入绵白糖打至顺滑。
  • 步骤 2/9
    分次加入牛奶。拌匀再加入下一次。
  • 步骤 3/9
    上锅，边搅拌边用小火加热至微沸，蛋黄熟即可。
  • 步骤 4/9
    加入果酱拌匀待用。
  • 步骤 5/9
    淡奶油打至六成发。
  • 步骤 6/9
    加入步骤4拌好的果酱蛋奶液。拌匀后入冰箱冷藏4小时。
  • 步骤 7/9
    安装冰淇淋桶在面包机内。倒入冷藏过的冰淇淋液。启动面包机IMIX程序。
  • 步骤 8/9
    搅拌好的软冰淇淋倒入模具中入冰箱冷冻一夜即可成形。
  • 步骤 9/9
    脱模时，在冷水下冲一冲即可脱模。
小贴士

1、没有面包机可以把拌好的液体直接倒入模具。

2、冷水下冲洗，容易脱模。

发布于 2019-09-05
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