黄陂豆丝与黄陂三鲜一样同为黄陂特有的美食。黄陂豆丝平常见不到，只有在腊月里家家户户才会在柴火灶上摊豆丝，那场面极为喜庆和热闹。摊熟的豆丝，趁热卷入炒熟的雪里蕻腌菜，张嘴咬上一大口，闭上眼睛咀嚼、回味那曾经的味道，一点点一点点慢慢吞下肚......老公喜欢吃炒的豆丝，武汉经典牛肉炒豆丝更是户部巷一绝。在家自己也可以DIY，加入自己做的辣白菜，尝尝属于自家的美味。
1、牛肉切丝一定要横着纹理切断，不然咬不动。
2、肉制品我喜欢加入料酒来腌制，既去腥还能保证口感更嫩。
3、豆丝本身就是熟的，全程大火快炒，炒至豆丝表面无水分，有点干枯最好吃。
4、炒豆丝油不要太多，少油枯炒更香。