香椿炒鸡蛋
6.7万 热度 75 收藏
前手缆谂媒

每年初春,香椿芽炒蛋成为餐桌上一道口味独特的美味。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。小小的椿芽能清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
香椿芽 50g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香椿芽洗好后切碎
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/7
    将切好的香椿芽倒入打散的鸡蛋中
  • 步骤 4/7
    搅拌均匀,撒入适应的盐
  • 步骤 5/7
    锅内放入适量的植物油,油热后倒入混合好的蛋液
  • 步骤 6/7
    定型后翻转一下
  • 步骤 7/7
    鸡蛋炒熟后装盘即可
小贴士

出了适量的盐意外,尽量不要放葱花,以免影响香椿的味道。

发布于 2019-09-05
评论
相关菜谱