香椿儿酱
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浮期妄年箕

椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。今天用香椿儿做了一些香椿儿酱,香味浓郁,别有一番风味。

时间:10-30分钟
食材
香椿 150g
橄榄油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香椿洗净
  • 步骤 2/9
    焯一下
  • 步骤 3/9
    过凉水,放盐腌一会儿
  • 步骤 4/9
    切碎
  • 步骤 5/9
    放入料理机
  • 步骤 6/9
    放橄榄油
  • 步骤 7/9
    打成香椿儿酱
  • 步骤 8/9
    放入保鲜盒,短暂发酵
  • 步骤 9/9
    想吃的时候来一点
小贴士

喜欢细腻的可以打得再细些。

发布于 2024-02-13
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