过年了，家家都是大鱼大肉的，可是我家每年年夜饭都是吃这个菜，这已经形成了传统。因为蜇皮是老爸的最爱，他说这个菜寓意着丰收吉祥，其实不论是什么寓意，最终的意思都是好的，所以这个菜一直保留着，每年都要吃。
喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油。