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草莓蛋糕
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仙人掌tranquil

草莓控看过来,自制草莓蛋糕,萌化少女心,美味又健康

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
牛奶 20g
色拉油 20g
动物奶油 200g
低筋面粉 30g
可可粉 5g
糖 20g
鲜草莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先准备做个6寸的蛋糕胚。取两个无水无油的盆，分离蛋黄和蛋清。在蛋黄盆中加入牛奶，色拉油，10g的糖搅拌均匀
  • 步骤 2/13
    筛入低筋面粉和5g的可可粉。今天做了可可的蛋糕，搅拌均匀后蛋黄糊就做好了
  • 步骤 3/13
    细砂糖分两次加入到蛋清中打发到干性发泡，如图所示
  • 步骤 4/13
    先取一部分的蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒回蛋清盆中，翻拌均匀后蛋糕糊就做好啦。翻拌的时候切忌画圈圈哦，否则会消泡的
  • 步骤 5/13
    倒入到6寸模具中，在桌上磕两下磕出大气泡。然后放入预热好的烤箱中，135度烤40分钟。
  • 步骤 6/13
    蛋糕熟后，从烤箱中取出立即倒扣放凉。然后脱模
  • 步骤 7/13
    将冷却的蛋糕均匀的切成两片
  • 步骤 8/13
    这是烘烤蛋糕的时候准备的草莓。洗净沥干，按需求各种切
  • 步骤 9/13
    放入20g的糖将奶油打发。这次买的这个奶油很好用哦，容易打发。打到奶油不再流动，划过有清晰的纹路且不会消失，说明奶油打好了。
  • 步骤 10/13
    先在一块蛋糕胚上涂上适量的奶油
  • 步骤 11/13
    然后铺上一些草莓
  • 步骤 12/13
    再一样的方法做好另一块蛋糕胚。这个步骤忘记拍了，只能混一起了。然后在面上均匀的铺上草莓花瓣，再做四个圣诞老人，眼睛用黑芝麻代替哦。然后在剩下的空地上撒上草莓碎。大功告成。因为宝贝一旁乱，折腾到后面奶。
  • 步骤 13/13
    最后再上面撒上少许的糖粉，下雪咯^_^
小贴士

奶油打发是最好在盆底垫一些冰块，好打发点

发布于 2020-03-06
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