又近八月十五，大家纷纷动手做月饼，我也耐不住寂寞，跃跃欲试。其实我对月饼还真不感冒，不喜欢月饼甜腻的口感，查了下网络，基本都是广式月饼，想起小时候老爸单位自己做的枣泥馅的京式月饼，酥脆的皮，浓郁的馅，吃着还真不错，于是查遍了美食博客，觉得还是君之做的比较靠谱，于是从炒馅到熬浆，到饼皮全部自己动手，刚出炉的月饼香酥可口，朴实无华.....
1、熬糖浆的时候用中小火，不能心急，挖麦芽糖的时候勺子沾水比较好挖
2、月饼馅甜度根据自己的口味加糖。