银装素裹豆花香
4.6万 热度 755 收藏
爱挣钱的桃酱

好吃

时间:10-30分钟
食材
花生米 100g
毛豆米 50g
银耳 15g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生米剔除坏蛋和发芽的,用清水冲洗干净沥水,搁冰箱里冷冻
  • 步骤 2/9
    毛豆用清水冲洗干净;银耳备用
  • 步骤 3/9
    将银耳用清水泡软,冲洗干净。换清水加一点点盐浸泡30分钟左右,不用换水直接置炉火上中火烧开,小火慢炖,30分钟左右
  • 步骤 4/9
    将煮好的银耳提出,置盘中待用。
  • 步骤 5/9
    将冷冻好的花生米取出
  • 步骤 6/9
    坐锅,冷锅冷油,小火
  • 步骤 7/9
    无需将锅预热,直接倒入花生米,随即加盐,中火翻炒。听到锅内花生的爆炸声,关火,继续不停地翻炒一、二分钟之后,开小火,炒,不停地炒。直到白花生仁泛黄,关火,炒,不停地炒。一、二分钟之后,盛起待用
  • 步骤 8/9
    另起锅,加清水、盐、油,将水烧开,倒入毛豆米,盖盖,大火烧5分钟,关火。将毛豆米倒入凉开水中。
  • 步骤 9/9
    分别将这三者结合在一个盘子里,上桌。
小贴士

1、不加太多的调料,是为了突出毛豆的鲜甜味。

2、在炒花生米的时候就搁盐,是因为冷冻的花生米还含有一定的水份,这样利于盐的融化

发布于 2020-01-10
评论
相关菜谱