搜索菜谱、食材
素豆花
10.2万 热度 149 收藏
祈祷vanish

这个豆花是我和妈妈一起做的，爸爸也帮了不少忙哦，做出来的豆花又鲜又嫩，很好吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 400g
内酯 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干黄豆泡发，去掉外面那层豆皮。
  • 步骤 2/8
    泡发的黄豆与水以1：2的比例放入料理机，打成生豆浆上锅煮开。每开一次加入少量清水，反复三次，第三次加入清水煮开便可关火。（煮豆浆期间一定要守着，不然豆浆容易溢出）
  • 步骤 3/8
    用纱布过滤出豆渣。（豆渣别丢了，去掉豆皮的豆渣口感很细腻，可用来做饼之类的）
  • 步骤 4/8
    过滤好的豆浆再次开火煮开。煮开后静置3分钟。
  • 步骤 5/8
    内脂用温水溶解。
  • 步骤 6/8
    内脂水慢慢滴倒入豆浆中，静置10分钟左右。
  • 步骤 7/8
    豆花形成啦。
  • 步骤 8/8
    吃多少盛多少，根据自己的口味调味即可。
小贴士

黄豆泡至起泡，便可用手搓或者挤去掉豆皮，当然也可以不用去掉豆皮，只是去掉豆皮的豆渣用来做其它的食物，口感更好。

发布于 2019-12-26
评论
相关菜谱