油炒花生
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美人鱼rigorous

油炒花生,只是一道经典家常菜,这道菜看着简单,能炒出来不糊,不生火候恰到好处的家庭厨子不多。小的时候,家里来客人,这道菜要算主菜那!如果爱喝酒的亲们也一定喜欢他。花生属于油脂类食材,炒,炸后都会很香,老人,大人,小孩都喜欢。而且特有回味。

时间:10分钟内
食材
花生 500g
150g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选个头饱满,颜色红白的花生1斤,装盘待用。
  • 步骤 2/6
    将3两左右豆油倒入锅中小火加热。
  • 步骤 3/6
    把花生倒入油中翻炒
  • 步骤 4/6
    通过翻炒,花生逐渐变色,变色后要不停的炒,停下来就会糊,这是关键。在花生外皮开始均裂后仔细观察花生颜色,在微红的时候马上停火,不停翻炒直至温度下降。
  • 步骤 5/6
    将花生装盘。
  • 步骤 6/6
    撒上盐即可食用。
小贴士

花生变色后要不停翻炒。

发布于 2019-08-01
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