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苦夏草煮鸡蛋
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忧愁bank

好吃

时间:10-30分钟
食材
土鸡蛋 10个
苦夏草 6棵
艾草 1棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土鸡蛋从冰箱里拿出来洗净，然后放室温回暖。如果有新鲜的更好了，直接冰箱拿出来就煮的话鸡蛋容易破。
  • 步骤 2/7
    艾草去根洗净备用
  • 步骤 3/7
    苦夏草择干净，洗净备用
  • 步骤 4/7
    苦夏草细节图
  • 步骤 5/7
    苦夏草细节图
  • 步骤 6/7
    锅内放入艾草和苦夏草，然后放入适量水煮开，待水沸腾后，放入回暖到室温的鸡蛋，让水没过鸡蛋即可。 然后小火继续煮5-7分钟。我们家土鸡蛋比较小，一般都是水沸后煮5分钟，这样煮出来的鸡蛋刚刚熟，非常嫩。
  • 步骤 7/7
    煮好的鸡蛋立马放入凉水冷却，至变温不烫手后，就可以装盘吃了。吃不完的继续放到煮好的苦夏草水里面泡着，想吃了热一下就可以吃
小贴士

1、鸡蛋是沸水下锅，这样容易控制煮的时间，不至于把鸡蛋煮太老。当然，我们家爱吃煮的比较嫩的鸡蛋，喜欢吃煮老的可以适当延长下时间

2、鸡蛋不能太凉，要不然下锅后容易破裂，导致蛋白等溢出，影响口感和外观

发布于 2020-01-10
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