记得小时候妈妈经常做茄饼给我们吃,煎的外面脆脆的,我和弟弟总是抢着吃。现在妈妈年纪大了,患有心血管毛病,茄子有良好降低高血脂,高血压功效,燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,而且用电饼铛做煎饼只用很少量的油,所以这是一道很营养健康、清新美味,简单好吃的小吃,特别适合老年人,希望妈妈吃得开心、吃得健康!越活越年轻!
茄子先用盐腌一下