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燕麦煎饼果子
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夕纤诺香妔

爱吃煎饼又不敢在街上买着吃。想自己做吧，家里的材料又不全，什么绿豆面、小米面、紫米面什么的家里不是经常有。前两天突然想用燕麦片试试，结果一试成功，反正我是很喜欢的。在此分享给大家，喜欢的欢迎上传作品，不喜勿喷～

这是一个煎饼的量，我用的平底锅直径是26厘米 (锅底的直径23厘米左右)

食材
薄脆： 适量
面粉 30g
水 95～100g左右
煎饼： 适量
免煮燕麦片 15g
甜面酱 随意
酱豆腐(腐乳) 随意
辣酱 随意
鸡蛋 1个
葱花 随意
黑芝麻 随意
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先准备炸薄脆的面团：面粉＋水活成一个光滑的小面团。醒面十分钟。
  • 步骤 2/16
    醒面的时间，把其他材料备齐。我根据家里的材料准备了甜面酱、酱豆腐(酱豆腐可以用酱豆腐的汁)、辣酱、葱花和黑芝麻。
  • 步骤 3/16
    面醒好了，擀成薄片，用刀切稍稍修修边(不修也行)，切成两半。
  • 步骤 4/16
    用刀尖在薄面片上剁上一些小口子，这样可以防上炸的时候起大泡儿。
  • 步骤 5/16
    油锅烧热，把薄面片炸成金黄色捞出备用。可以用平底锅炸，面积大，用油还少，
  • 步骤 6/16
    薄脆炸好了
  • 步骤 7/16
    面粉＋燕麦＋水和成稀面糊。注意：这个面糊不要和好后放置时间太长，不然麦片被泡时间长了会变得粘稠。
  • 步骤 8/16
    平底锅烧热后关小火，把面糊倒入，用木铲摊平。
  • 步骤 9/16
    打上一个鸡蛋，用木铲把黄打散摊平
  • 步骤 10/16
    当鸡蛋差不多凝固时撒上葱花和黑芝麻
  • 步骤 11/16
    把煎饼翻过来
  • 步骤 12/16
    用刷子依次刷上调料酱。(可以根据自己的口味哈)
  • 步骤 13/16
    把薄脆放在饼煎饼的中间
  • 步骤 14/16
    用煎饼从两边包住薄脆
  • 步骤 15/16
    然后用铲子在中间戳一下后对折
  • 步骤 16/16
    做好啦！关火！
发布于 2019-01-22
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