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饺子
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今年初五和立春是同一天，就是今天。北方的习俗：初五吃饺子，立春吃春饼。是吃饺子还是吃春饼？好在有时间饺子、春饼一起做。初五的饺子是一定要吃的，\(^o^)/~还必须是自己包的。初五的饺子，一是剁小人，二是迎财神。为的是图个一年好兆头。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
芹菜 600g
饺子皮 600g
香油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把猪肉洗净剁碎。
  • 步骤 2/8
    芹菜洗净，用开水焯一下，剁碎，挤出水分。
  • 步骤 3/8
    把剁好的猪肉放入大碗里，倒入香油、料酒，放入盐、葱姜碎、鸡精、五香粉拌匀即可。
  • 步骤 4/8
    放入芹菜碎拌匀即可。
  • 步骤 5/8
    准备好饺子皮。
  • 步骤 6/8
    取一张饺子皮，用一块含有水份的布，把饺子皮在布上拍一下（这样饺子容易捏紧）。把饺子馅放在饺子皮中间，捏成饺子生坯。
  • 步骤 7/8
    锅中放入适量的水，水中放点盐，水烧开了放入饺子。
  • 步骤 8/8
    盖上锅盖，煮开后点3次水就可以了。
小贴士

煮饺子，水中放点盐，饺子不容易破。

发布于 2022-09-19
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