搜索菜谱、食材
金丝小枣黄年糕
8.9万 热度 774 收藏
忐忑infer

大街小巷都已经洋溢着浓浓的过年息，春节的吃年糕是必须的，因为黄年糕寓意着来年事业年年高升！年糕也会有很多形状不同，还会馅料不同，蜜枣、大枣、红小豆最为常见。

时间:10分钟内
食材
黄黏米面 300g
金丝小枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄黏米面加开水搅拌，面和水比例是1:1
  • 步骤 2/6
    搅拌到没有干粉，静置醒发半个小时以上。
  • 步骤 3/6
    金丝小枣洗净煮5分钟
  • 步骤 4/6
    醒好的黄黏米面用手拿起可以捏住不散就好，把煮好的小枣倒入黄米面中。
  • 步骤 5/6
    用手拿起大约50g，两只手相握，挤压成型，放进锅里加了凉水的笼屉里。
  • 步骤 6/6
    大火蒸20分钟。
小贴士

1、用开水烫黄米面，蒸出来的年糕颜色和透明度更好。

2、注意黄米面和水的比例1:1，水多不成形，水少凉凉后会开裂、

发布于 2019-09-06
评论
相关菜谱