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樱桃戚风蛋糕
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仔净唾接途

夏天熬制的樱桃酱，秋天终于吃完了，最后的一些樱桃酱做了戚风蛋糕，味道挺好，吃着蛋糕就能嚼到果肉，很惊喜。用的是学厨6寸阳极模，大约9分满模

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 38g
牛奶 40g
玉米油 40g
鸡蛋 2个
细砂糖 30g
樱桃果酱 80g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀
  • 步骤 3/11
    筛入低筋粉，拌匀
  • 步骤 4/11
    加入分离出来的蛋黄和樱桃果酱
  • 步骤 5/11
    用刮刀拌匀
  • 步骤 6/11
    细砂糖分三次加入蛋白内打发到出现短小尖角即可，烤箱开始上下管150度预热
  • 步骤 7/11
    取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
  • 步骤 8/11
    再倒回蛋白内翻拌均匀
  • 步骤 9/11
    把蛋糕糊倒入模具内，震出大气泡后放入烤箱中下层上下管150度烤制45分钟即可
  • 步骤 10/11
    出炉后倒扣放凉即可脱模
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

普通的果酱要适量减少

发布于 2019-07-30
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