又到一年的草莓季，鲜美红嫩的草莓上市了，不光模样惹人喜爱，吃法也是很多。现在的草莓正是一年当中最便宜又好吃的时候，最近几天总是会买上一些，吃个过瘾。除了当水果吃，还可以做草莓酱，做糕点，换着花样过嘴瘾。昨天用草莓当天然色素，做了一款米粉糕，摸样清新可爱，口感也不错，是老人孩子都会喜欢的家常小糕点。
我用的米粉是自己打磨的，把粳米浸泡8小时左右然后晾干在打成米粉，这样的米粉有一定的水分蒸出来的米粉糕口感好。
如果是超市买的现成米粉，吃水量要增加，具体加入多少可自己调整，米粉的吃水量，以米粉用手捏成团然后再手掌中来回晃动不会散开，说明水量就是正好的。
蒸米粉糕的时候，要再锅盖加块棉木，以免水蒸气滴入米粉糕上面影响口感和美观。