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玉米蔓越莓米粉蛋糕
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别凊仴聊嘸痕
这款蛋糕就是戚风蛋糕,用玉米粉和米粉来代替了低筋面粉 ,从口味上来说,添加了玉米粉,吃起来有点点淡淡的玉米清香哦!
时间:1-2小时
食材
米粉
60g
玉米粉
20g
橄榄油
40g
鸡蛋
4个
牛奶
50g
糖
60g
蔓越莓
20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
米粉和玉米粉混合过筛备用。另将蛋清和蛋黄分离,蛋清要打在无水无油器皿中备用。
步骤 2/11
牛奶加入橄榄油拌匀。
步骤 3/11
加入蛋黄和10克的糖拌匀。
步骤 4/11
加入过筛的粉类拌匀。
步骤 5/11
加入切碎的蔓越莓拌匀。
步骤 6/11
分三次加糖打发蛋清,打发到硬怕蛋白即可。
步骤 7/11
取三分之一蛋白至面糊中拌匀。(不要划圈哦)
步骤 8/11
然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
步骤 9/11
倒入8寸的模具内,送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
步骤 10/11
待烤至表面颜色过深时盖上锡纸。
步骤 11/11
烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉,然后脱模切块享用。
小贴士
蔓越莓如果是整颗的,要切成小粒哦。
发布于 2023-06-25
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