马兰头在我们这里是很常见的的野菜，但不认识的经常会搞错，她和另外一种野草很相似，那种是不能吃的，最好找认识马兰头的人辨别一下，防止中毒。或者买人家采了到菜场卖的，保险一点。
佳宁心得：
1、马兰头要用盐水泡泡，防止有寄生虫。
2、虾头可以不要扔，留做汤或别的菜。也可以挤虾仁。