本来想做虎皮青椒的，可是有点失败…虎皮青椒应该在起锅之前用油炒的，我嫌油腻，就只在装盘后调味的时候加了点芝麻油…不过还是蛮香的(*^__^*)天热了配稀饭吃、很好很好~
1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2.青椒独特的造型与成长姿势，是喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上，因此洗濯时应先去蒂。
3.青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。