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巴西烤肉串
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橘殃永昌

巴西烤肉串,自制烧烤,解馋好吃

时间:30分钟-1小时
食材
肉排 500g
土豆 1个
盐 适量
绵白糖 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
胡椒粉 适量
老抽 1勺
蜂蜜 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    排骨斩小块。
  • 步骤 2/19
    排骨用一瓶盖料酒，加姜片用冷水浸泡30分钟。
  • 步骤 3/19
    泡好的排骨沥干水，加盐，白糖和胡椒粉调味。
  • 步骤 4/19
    倒入料酒。
  • 步骤 5/19
    加入生抽。
  • 步骤 6/19
    加入蚝油和老抽提色。
  • 步骤 7/19
    加入切好的洋葱丁去腥味。
  • 步骤 8/19
    用手抓匀，冰箱腌制2小时以上。
  • 步骤 9/19
    胡萝卜切菱形，洋葱切小块。
  • 步骤 10/19
    土豆切片。
  • 步骤 11/19
    一片洋葱，一块肉，一片胡萝卜....循环串号烤串。
  • 步骤 12/19
    土豆在水中浸泡。
  • 步骤 13/19
    加入黑胡椒粉。
  • 步骤 14/19
    滗出一点腌料汁。
  • 步骤 15/19
    加入土豆中也腌制一会。
  • 步骤 16/19
    一勺蜂蜜兑水备用。
  • 步骤 17/19
    烤箱预热200度，开烤。烤串架在中层架子上，土豆铺在下层烤盘中。
  • 步骤 18/19
    中途刷一下腌料和蜂蜜。
  • 步骤 19/19
    200度18分钟即可。关火后焖5分钟。
小贴士

因为不焯水，所以要提前浸泡去血水。喜欢辣味的，可以加些辣椒粉。土豆作为配菜，也可以选择其他自己喜欢的。

发布于 2020-03-25
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