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红油鲜肉馄饨
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吃五花肉了吗

馄饨（汉语拼音：húntún或者húntun轻声；粤语：wɐn3tɐn1，音同“云吞”；英文名：wonton）是中国传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。北方的馄饨汤底中一定要加入香葱碎、香菜碎、紫菜和虾皮，这样才够鲜。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅儿 200g
馄饨皮 200g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
味精 适量
包子饺子料 适量
小葱 适量
生姜 适量
香菜 适量
虾皮 适量
紫菜 适量
白胡椒粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉剁成肉馅放到碗中
  • 步骤 2/14
    香葱和生姜切成碎末
  • 步骤 3/14
    肉馅中放入包子饺子料
  • 步骤 4/14
    放入葱姜末，五香粉、盐、油
  • 步骤 5/14
    用勺子拌匀
  • 步骤 6/14
    取出一张皮放上少量肉馅
  • 步骤 7/14
    包着肉馅卷起来
  • 步骤 8/14
    沾水后吧两端捏起来
  • 步骤 9/14
    包好的馄饨
  • 步骤 10/14
    汤底的香葱末和香菜末
  • 步骤 11/14
    香葱、香菜、紫菜和虾皮放到碗底放少量盐和白胡椒粉粉
  • 步骤 12/14
    浇上鸡汤
  • 步骤 13/14
    开水锅中煮馄饨
  • 步骤 14/14
    煮好的馄饨盛到鸡汤汤底的碗里，浇上红油即可食用
小贴士

1.肉馅一定要剁碎一点

2.包馄饨的时候不要抱太多馅儿，因为皮很薄

3.没有鸡汤放入高汤也可以

发布于 2019-08-09
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