榴莲冰淇林
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若桃壹

如今市场上的冰淇淋花样可以纷繁到让人吃也吃不完,无论造型、色彩还是味道,都可以千变万化。可是看看配料表,却不得不让人担心,那些说不出是什么的添加剂,总让人吃得不那么安心。所以我喜欢自己动手,不论自家吃,还是作为party上的待客甜点,都会让人吃得更放心,更加心满意足。自家做的冰淇淋,造型比较单一,但可以清楚地知道添加了什么,品质自然没话说。而且也可以根据自己的喜好变换口味,或添加各种水果,或搭配其他甜点,想怎么吃、就怎么吃。我这款榴莲冰淇淋,适当减少了糖的用量,为增加口感,还加了一些酸奶,挖一口入嘴,慢慢全是榴莲果肉,非常过瘾,爱吃留恋的朋友,一定会成为你的主打款。

时间:10-30分钟
食材
榴莲肉 200g
牛奶 200ml
淡奶油 200ml
50g
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋取蛋黄;
  • 步骤 2/9
    牛奶加入蛋黄和糖打匀;
  • 步骤 3/9
    小火一边加热一边搅拌,至溶液黏稠;
  • 步骤 4/9
    将榴莲糊用勺子再次搅拌;
  • 步骤 5/9
    溶液放凉后加入压好的榴莲糊,搅拌均匀,倒入淡奶油;
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀成冰淇淋液;
  • 步骤 7/9
    冷藏半小时,把冰淇淋液放入提前冷冻好的冰淇淋机;
  • 步骤 8/9
    启动冰淇林机,工作15分钟左右;
  • 步骤 9/9
    软冰淇林状态,可以直接吃,也可以冷冻之后再吃。
小贴士

1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷冻,冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好;

2. 刚做出的冰淇淋是软质的,喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。

发布于 2022-05-11
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