无须拼命的揉,也不要两次发酵,同样得到如丝般的柔软、层层撕着吃的细腻吐司。秘密在哪儿呢?时间!让面团静置自然就会出膜。这是挪红在烘焙学堂刚刚学来的,你也快来试试吧,看看这招灵不灵。面包主料:高筋面粉300克、鸡蛋1个、牛奶60克、水70克、糖20克、黄油25克和酵母粉2克。夹层材料:黄油10克、葡萄干30克
1.没有面包机用手揉光滑就好,静置最少两小时,或是一夜。
2.放入模具里的面包坯不要太拥挤,否则发酵好的模样就不好看。要根据你家的模具的大小分割。
3.面包桶包上锡铂纸,外皮薄,且颜色更加均匀好看。
4.此款面包只要发酵一次,就能达到理想。