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可可吐司
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东方若白-

最近采购了一批烘焙用品，其中就包括两大罐可可粉，平时多是冲牛奶可可馅料喝，作为烘焙基础用料，当然也可以做面包和甜点。加了可可粉做成的面包，口感特别香浓。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
水 130g
鸡蛋 50g
玉米油 40g
绵白糖 40g
全脂奶粉 25g
可可粉 15g
酵母粉 3g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    依照先湿性材料，后干性材料的原则，将所有原料依次加入面包桶中，
  • 步骤 2/12
    启动面包机和面25分钟，
  • 步骤 3/12
    启动发酵功能，发酵40分钟，
  • 步骤 4/12
    将发酵好的可可面团，排气后分成4份，
  • 步骤 5/12
    取一份面团擀长，
  • 步骤 6/12
    卷起，搓长，
  • 步骤 7/12
    如此全部做好，
  • 步骤 8/12
    编成4股辫，
  • 步骤 9/12
    将面包桶中的搅拌刀取出，放入面包坯，
  • 步骤 10/12
    选择发酵功能，发酵 1.5小时，
  • 步骤 11/12
    然后启动面包机的烘烤功能，选择中烧色，烤45分钟，
  • 步骤 12/12
    待程序结束，可可面粉就烤好了。
小贴士

可可粉的用量不可过多，不然口感会发苦，就不好吃了。

发布于 2020-01-07
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