Name: 黑橄榄乡村面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 250g; 橄榄油 30g; 盐 1/4小勺; 糖 20g; 干酵母 3g; 全麦粉 50g; 黑橄榄 适量; 清水 适量

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黑橄榄乡村面包

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小汤圆gnaw

黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。

时间:1-2小时

食材

高粉 250g

橄榄油 30g

盐 1/4小勺

糖 20g

干酵母 3g

全麦粉 50g

黑橄榄适量

清水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

先做中种面团：高粉200克加入酵母混合，加入适量的水揉成光滑的面团。
步骤 2/14

发至两倍大。
步骤 3/14

除了黑橄榄外将所有的原料倒入面包桶，加入中种面团启动和面程序，揉至可以拉出簿膜的面团即可。
步骤 4/14

黑橄榄切成簿片。
步骤 5/14

加入揉好的面团里揉匀。
步骤 6/14

放温暖处发酵，
步骤 7/14

发至两倍大。
步骤 8/14

取出面团排气，分成均等的两份面团。
步骤 9/14

取出面团擀成椭圆形。
步骤 10/14

卷成橄榄形。
步骤 11/14

再次发至两倍大。
步骤 12/14

表面斜划上几刀。
步骤 13/14

送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
步骤 14/14

烤至表面焦脆即可。

小贴士

如果有烘焙石板烤出来的面包效果更好！

发布于 2025-01-26