这款小布利面包很适合聚会带，面包一般个头较大，聚会人多就会粥多僧少，所以蛋糕饼干类的多。而我常做小布利作为儿子聚会的糕点，一盘二三十，两盘就够全班孩子吃的。小布利还有个优点就是只要有冷藏的老面团，做起来非常快，无需揉至扩展，无需再次发酵。
⒈面团揉光滑即可，不需要象甜面包一样面筋扩展。也可以不用老面团，直接用甜面包面团。
⒉整个制作过程不需要基础发酵和二次发酵。
⒊面团擀得长一些，多绕几圈，成品不会短粗会漂亮。
⒋整形后排入烤盘中时要间隔一定的距离，在烘焙过程中面团会胀大。