一直认为做蔬菜饼是最快捷、营养的早餐，提前一晚把材料洗好放冰箱冷藏，第二天起床从冰箱中取出材料切碎，打入一个蛋，舀入几匙水几匙面粉，再用五香粉和盐调味。搅好的面糊倒入煎锅中摊开煎熟，整个过程只需十几分钟，再配一杯果汁、牛奶或一碗稀饭，保你好吃又营养。
1、放少量的生抽可以提鲜，但量不要太多，不能用老抽代替生抽，不但色深成品不好看，而且老抽起不到提鲜的作用。
2、鸡蛋和面粉的用量可以按个人的喜好随意调整。