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酥脆芝麻小饼干
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凑整

这款酥脆小饼干，是我在网上巴拉的，用电饼铛做的，因为我觉得烤箱烤的太干，给宝贝儿吃，还是含水分多一些好。

时间:30分钟-1小时
食材
熟蛋黄 3个
玉米淀粉 130g
面粉 130g
白芝麻 30g
玉米油 3大勺
盐 5g
白砂糖 适量
炼乳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    熟蛋黄碾碎待用
  • 步骤 2/8
    白芝麻用微火炒香，微黄晾凉待用
  • 步骤 3/8
    把主料、辅料都加入面盆中加适量问说和成软面团
  • 步骤 4/8
    盖上布醒小时
  • 步骤 5/8
    半小时后擀成薄片（越薄越酥脆），用瓶盖压成形
  • 步骤 6/8
    电饼铛预热，一个一个摆到电饼铛中进行煎制
  • 步骤 7/8
    一般3分钟就可以翻面了，6分钟就可以出锅
  • 步骤 8/8
    凉透后入饼干盒密封保存
小贴士

1.只取蛋黄部分，可过筛更细腻

2.加入少许盐，是为了突出甜味，我做的糖较少，因为不想让宝宝吃太多糖

3.玉米淀粉是让饼干更酥脆法宝之一

4.最好用味道不是很浓烈的油，比如黄油、玉米油、橄榄油，花生油最好不要用

5.自家电饼铛有可能温度不一样，烤的时候随时观察，如一面变微黄就立即翻面

发布于 2019-08-05
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